Oto-Rhino-Laryngologiste, Patrick Sinoé a pratiqué une large palette chirurgicale de sa spécialité tout au long de sa carrière hospitalière et libérale. Parallèlement, sa longue évolution personnelle lui a permis d’intégrer dans ses soins les informations qui transitaient par ses sens. En permettant l’ouverture des centres hospitaliers privés et publics à l’enseignement de l’ostéopathie, il a découvert, « par hasard », avec sa femme l’ostéopathie en milieu aquatique qu’ils enseigneront dans un contexte nouveau au sein d’une structure spécialement dédiée.